Заек Попска яхния в гювеч

Продукти: 1. 1 кг. кромид лук; 2. 3 моркова; 3. 1 малка глава целина; 4. 8 дафинови листа; 5. 6 зърна бахар; 6. 3 глави чесън; 7. 10 черен пипер; 8. 1 кг. домати; 9. 1 лимон; 10. 10 маслини; 11. 1 кг. заешко месо; Начин на приготвяне: 30 минути подготовка: 2 часа печене: 1.Първата стъпка от рецептата за заек попска яхния е подготовката на продуктите. Обелват главите лук, като е добре да изберете средно големи глави лук. Измивате и обелвате морковите и ги нарязвате на дебели кръгчета. Обелвате и чесъна, почиствате и нарязвате на едри кубчета целината. Заешкото месо измивате и нарязвате на големи парчета. 2.В дълбок тиган или тенджера загрявате ½ чаена чаша олио, след което в него изсипвате парчетата заешко месо. След като заешкото месо придобие леко златист цвят го извадете от мазнината и в същото олио изсипете и всички зеленчуци (без доматите) за няколко минути. 3.Най-добре е да приготвите попската яхния със заешко месо в гювеч, но ако нямате гювеч може да го закупите от нас! Изсипвате запържените зеленчуци заедно с мазнината, месото, всички подправки, маслините, целите домати в гювеча и разбърквате, като най-отгоре нареждате нарязания на резенчета лимон. Ако ползвате домати, то ги измивате и ги слагате цели, ако нямате пресни домати може да ползвате и домати от консерва. Слагате гювеча с попската яхния със заешко в студена фурна и я включвате на максимални градуси, след което намалявате фурната на 200 градуса и оставяте ястието да се пече за около 2 часа. Ако нямате гювеч и приготвяте ястието в тенджера, то ще ви е нужно по малко време. Изсипете запържените зеленчуци, маслините, доматите, месото и подправките в тенджерата и сложете на котлона да се вари на слаб огън за около час.