Сач със свинско и зеленчуци

Ето ги и моите продукти: 500 гр. свинско месо; 1бр. тиквичка; 1бр. малък бял патладжан; 1бр. морков; 3бр. големи гъби печурки; 2бр. глави лук; 1бр.зелена чушка; 1бр. червена чушка; 1бр. жълта чушка; 1 бр.домат; 1бр. лимон; 1 скилидка чесън; сол / черен пипер; олио; Аз реших да приготвя сач на котлона (керамичен) и затова може би си поиграх малко повече, но пък ми харесва как стана, затова ще ви разведа стъпка по стъпка.. Количеството зеленчуци на пръв поглед е голямо, но накрая всичко се изяде 🙂 (от трима души, така че да предположим, че порцията е като за трима 🙂 ). Реших да пържа всичко на котлона, а накрая да завърша ястието за няколко минути във фурната. Започнах, като нарязах на тънки парченца свинското и го бях оставила да се накисне със сока на един лимон за около час в хладилника. След това запържих парченцата в мазнината на горещия сач до готовност. Овкусих със сол и пипер. – Изсипах ги в чиния и оставих на страна. След това запържих нарязаните гъби, отново овкусени със сол. Когато поомекнаха, също ги извадих от сача в чиния и преминах към приготвянето на следващата порция зеленчуци – нарязаните на ленти чушки и моркови и лук на кръгчета. За съжаление нямаше как да приготвя всичките зеленчуци наведнъж, тъй като сачът ми не беше толкова голям. Предполагам обаче, че ако изберете най-големия размер сач, ще станат наведнъж. Накрая останаха да се запържат нарязаните тиквички, патладжан и домат. Докато ги приготвях, включих фурната да загрявана на 200 градуса. Към тиквичките и патладжана пресовах една скилидка чесън, преди да ги извадя и да ги добавя към останалите зеленчуци. При цялото готвене доливах олио, за да не остава съвсем сух сачът. Накрая отново изсипах първо месото, после гъбите и лука, а върху тях и останалите зеленчуци и цялата тази пирамида от вкусове бутнах във фурната за няколко минути (5-7 мин) . Можете да запечатате всичко това с малко нарендан кашкавал, но аз като за първи път го оставих така. Направо си изядохме пръстите, и макар на пръв поглед да изглежда тежичко, според мен е идеално лятно ястие. Опитайте и вие!