Катми и палачинки на сач

Катмите са българско национално ястие от Странджанския район, Родопите и други райони на България, подобни на палачинки. Правят се от втасало рядко тесто с мая, като се изпичат на специален плосък глинен съд – САЧ. След изпичането се мажат с краве масло, свинска мас или олио според местния обичай или възможности. Характерното за катмите, което ги отличава от палачинките е по-голямата им дебелина и множеството мехурчета в тях. Днес към катмите се добавят сирене, шунка, конфитюр или др., в зависимост от предпочитанията.