Шопската салата е създадена от професионални майстори-готвачи от ДСП „Балкантурист“ през 1956 г. в ресторант „Черноморец“ в тогавашния курорт „Дружба“ (днес „Свети Константнин и Елена“).Първоначално шопската салата се сервира в заведенията на ДСО „Балкантурист“, откъдето се налага и в домашната кухня. Утвърждава се като национален кулинарен символ през 1970-те и 1980-те години.От България рецептата се разпространява и в кухнята на съседните Сърбия, Република Македония и Румъния! Да запазим нейната автентичност, като продължим да я сервираме както в тогавашният “Балкантурист”, а именно в чинии и купи троянска шарка!
