Задушено свинско с гъби в гювеч

Порции: 5-6 Време за подготовка: 20 минути; Време за готвене: 2 часа и 10 минути; Общо време: 2 часа и 30 минути; Необходими продукти: 1 кг. свински шол; 5-6 глави лук; 1 суха червена чушка; 1 ч.ч. вино; 250 гр. пушени гърди; 500 гр. гъби; 100 гр. масло; 250 гр. кашкавал; черен пипер; сол; Как да си приготвим Задушено свинско с гъби в гювеч: Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва до зачервяване в масло. Нарязва се лукът, чушката, пушените гърди и гъбите и се слагат в глинено гърне, изсипва се виното, посолява се със сол и черен пипер. Запечатва се с тесто и се пече 2 часа на тих огън. Отваря се и се наръсва с настъргания кашкавал, пече се още 5-10 мин.