Яхния от кюфтета с доматен сос в гювеч

Порции: 5-6; Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 2 часа и 30 минути; Общо време: 2 часа и 60 минути; Необходими продукти: 1 кг кайма за кюфтета; 700 мл. домати – мляни; 2 глави лук; 1 средна глава чесън; червен пипер; олио; сол; 1 ч.л. захар; подправки за каймата; брашно; Как да си приготвим Яхния от кюфтета с доматен сос; в гювеч Първо омесвам каймата с подправките – чубрица, черен пипер. Оставям да си почине каймата и започвам нареждането на гювеча – нарязвам лука и чесъна, поливам ги олио, червен пипер – 1,5 лъжички – мерки от бебешко мляко /моите са такива и са много точни/. Изсипвам буркана, домати, захарта, сол и всичко обърквам добре. Започвам приготвянето на кюфтенцата – оформям топки с около 6 см диаметър, овалвам в брашно и пускам в гювеча. Така до последната кайма. След това заливам с 1 буркан и половина вода – от този на доматите и мятам в студена фурна за около 2,5 часа. Вадим и гледаме – ако е много рядко го сгъстяваме с брашно до гъстота по наш вкус и ако ни е кисело от доматите – слагаме около 3-4 лъжички – мерки пак от бебешко мляко, захар. Аз лично слагам една лъжичка захар – опитвам, ако ми е кисело слагам още една и пак опитвам и така докато не ми стане добре на езика – хем леко кисело от доматите, но и не неприятно. Връщаме обратно във фурната за още около 20 минути да поври брашното.