Телешко с зеленчуци в гювеч ала “ГИЯ”

Продукти: *Телешки шол- 500гр. /от българско говедо/; *Червени чушки-5бр. /може и замразени/; *Червени домати 4бр. /може и от буркан/; *Жълт лук-2бр. средно големи глави /може и червен/; *Моркови-2бр. средно големи /от Пловдивския регион/; *Зехтин-100мл. /може и слънчогледово олио/; *Дафинов лист-2 листенца /от Сандански/; *Сол /може и морска/; *Вода-500мл. /може и минерална/; Начин на приготвяне: Наситняваме телешкото върху транжорна дъска от “ГИЯ” с размери около 2х2см. Слагаме го на котлона в тенджера заедно с водата, дафиновия лист, малко зехтин и 1/2 чаена лъжичка сол и изчакваме да ври докато водата се изпари! През това време наситняваме чушките, морковите, лука и доматите върху същата транжорна дъска! След това изваждаме месото, слагаме го в глинен гювеч – 2,5л. от “ГИЯ” и върху него поставяме нарязаните вече зеленчуци. Посоляваме със сол на вкус и поливаме със зехтина! Поставяме глинения гювеч в студена фурна и я включваме на 180 градуса! Оставяме да се пече около час и половина! Ястието се кунсомира с бяло винце /може и със студена ракийка/, но зъдължително в добра компания! Наздраве от “ГИЯ”!