Пилешко вретено в специален сос

Необходими продукти: 5 комплекта пилешки гърди обезкостени, с премахната кожа; брашно за паниране; 100 гр. шунка; 100 гр пресни гъби; 1/2 кубче пилешки бульон или сол на вкус; 60-70 гр. кашкавал; За соса: 100 гр. шунка; 200 гр. пресни гъби; 1/2 пакетче краве масло ( 60 гр. ) ; 1 кутийка топено сирене за мазане ( 200 гр. ); 3 супени лъжици царевично нишесте; 500 мл. вода; Приготовление на соса: За да приготвим соса, смесваме в тенджерка – кравето масло, топеното сирене, нарязаната на лентички шунка и гъби на тънки филийки. Всичко това се запържва до стапянето на топеното сирене и се залива с 3 супени лъжици размито натурално царевично нишесте в 500 мл. вода. Варим соса и бъркаме непрекъснато да не загори. Щом се сгъсти го оставяме извън котлона да чака за сервиране. Приготовление на пилешките вретена: За приготвянето на вретената е необходимо да разделим пилешкото месо на две части. Всяко едно парче начукваме в найлоново пликче до много тънко, но внимаваме да не го разкъсаме. *В единия край на изтъненото месо слагаме по малко плънка, за да стигне за всички вретена. *Плънката се състои от наситнени гъби и шунка посолени с пилешкия бульон и леко запечени в сух тиган до смяната на цвета им. След изстиването им добавяме и настърган кашкавала. *Навиваме на вретено пилешкото и го овалваме в брашно. Подреждаме в керамична тавичка и поръсваме с малко олио. *Печем до леко порозовяване на месото. Трябва им съвсем малко време при топлинната обработка. *Щом вретената са готови, ги изваждаме от фурната и леко намазваме всяко едно с краве масло . После покриваме всичко с фолио и когато дойде време за сервиране вретената няма да са изсъхнали, а ще са запазили своята сочност. *Сервираме храната леко топла и полята обилно със специалния сос. Да ви е вкусно от “ГИЯ”!