Кюфтета със сос фрикасе

Обичате ли кюфтета със сос фрикасе? Някой казват на това ястие кюфтета с бял сос, но за мен това наименование е много обширно и затова тази рецепта е точно за кюфтета със сос фрикасе. Продуктите които ще са ви необходими за приготвяне на вкусните кюфтета със сос фрикасе: Кайма 400-500 гр (това зависи от хората, които ще са на трапезата ви, може и с по-малко да направите), черен пипер, 1-2 моркова (зависи от големината), 1 глава лук, 2-3 супени лъжици галета, 2-3 лъжици брашно, олио, сол, 50 гр краве масло, 2-3 жълтъка, магданоз, 1-2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок. Приготовление: към каймата добавете по ваш вкус черен пипер, 3-4 супени лъжици много на ситно нарязан лук, 1-2 белтъка (в зависимост от количеството кайма) и галетата. Омесете добре, ако каймата не е солена добавете и малко сол. От сместа оформете малки кюфтета (с големината на топче за пинг-понг). Сложете литър-литър и половина вода в която да добавите морков, лук и сол на вкус и щом водата кипне сложете вътре кюфтенцата да се сварят за 20 минути. Щом имате готови кюфтета преминавате към приготвяне на соса. В подходящ съд слагате около 30-40 мл. олио и маслото. Щом се сгорещят, добавяте малко сол и брашното да се запържи до много бледо кремаво. Слагате прясно счукан или смлян черен пипер и литър гореща вода или от бульона в който са врели кюфтетата. Бъркате непрекъснато, за да не се образуват гранули. Щом сосът заври е готов да го застроите. ЗАСТРОЙКАТА ЗА ВКУСНИТЕ КЮФТЕТА СЪС СОС ФРИКАСЕ СТАВА ПО СЛЕДНИЯ НАЧИН: Жълтъците се разбиват с тел за разбиване до еднородност и към тях се добавя прясно изцедения лимонов сок. От горещия сос сипвате по малко към застройката и бъркате. Трябва да темперирате сместа. Щом сложите 2-3 черпака сос, застройката се изсипва съм соса. Сложете на котлона за 2-3 минути, като разбърквате и сте готови със соса. Добавете кюфтенцата и вече имате кюфтета със сос фрикасе. Поднесете всяка порция поръсена с пресен магданоз. Наздраве от “ГИЯ”.