Кърначета на скара

Приготвяне на Кърначета: Продуктите са за 1 кг. смес. Ако сте заколили животно, месото трябва да отлежи 1-3 дни на студено. Можете да използвате какъвто решите вид месо, или комбинация от свинско и телешко примерно. Задължително се слага сланина! Всичкото месо, заедно със сланината се смилат, сместа се разбърква добре с подправките и се пълни в черва. Направените кърначета се пекат на скара с лука и лютите чушки. Ако нямате черва, можете да да направите кюфтета или кебапчета от сместа, но не е за предпочитане.