Чушки с кайма и ориз в керамична тава

500 гр. кайма; 1 ч. ч. ориз; 8-9 чушки; 1 глава лук; 1-2 моркова; 1 домат (или 1 чаша доматен сок); червен пипер на вкус; черен пипер на вкус; сол на вкус; олио за задушаване; Лукът се наситнява и заедно с ориза се задушава в мазнината. Добавя се каймата, която се бърка до раздробяване. Подправя се със сол на вкус и се добавят подправките. Добавя се оризът и се налива вода. Ври до набъбване на ориза. Малко преди да е готов оризът, се добавят доматите (ако е цял домат, се нарязва наситно или се настъргва). Чушките се почистват от семките, пълнят се и се нареждат в керамичната тава. Заливат се с вода до средата и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна. Когато се изпекат от едната страна, се обръщат и се запичат и от другата страна. По желание може да се направи сос от едно яйце, 100 г кисело мляко и брашно. Към тях се добавя малко от бульона, отделен от чушките и се вари 2-3 минути.