Джолан по македонски в гювеч

Порции: 4-5; Трудност: Лесно; Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 3 часа; и Общо време: 3 часа и 30 минути; Необходими продукти: 2 бр. свински задни джоланчета; 1 кг. дребни лукчета; 2 глави чесън; 1 дафинов лист; 5-6 зърна черен пипер; 5-6 зърна бахар; 1 1/2 кг. картофи; сол; 1 с.л. червен пипер; Как да си приготвим Джолан по македонски; Измиваме месото и го слагаме в глинен съд с капак. Измиваме чесъна и го разделяме на силидки и с люспите, го слагаме при месото. Добавяме обелените и нарязани на кубчета картофи, обелените лукчета, черния и червен пипер, бахара, дафиновия лист и сол на вкус. Заливаме с 2 ч.ч. вода, слагаме капака и печем на силна фурна докато заври, след това намаляваме на умерена за 3 часа.