Новогодишна питка слънце

2 яйца; 400 мл хладка вода (мляко); 1 с.л. захар; щипка сол; 3 с.л. олио; около 50-60 гр краве масло (свинска мас); 1 кг брашно; 1 кубче мая (40 гр); 3 с.л. ленено семе; 3 с.л. сусам; * Маята се смесва със захарта и солта, добавя се 1 ч.ч. брашно и се залива с топлата вода. Оставя се около 15 мин за да шупне; * Яйцата без 1 жълтък (оставя се за намзване) се добавят към ма * Брашното се пресява в купа и се добавя шупналата мая; * Замесва се меко еластично тесто, като накрая се добавя олиото. Оставя се загънато с мека кърпа да втаса около час; * Разделя се на 4 равни части. 3-те топки се отделят и към тях се добавят лененото сме и сусама за да се смесят равномерно с тестото; * Всяка топка се разточва леко и се намазва с масло, без 3-тата. Подреждат се една върху друга и се разточват на тънка кора; * Нарязва се като торта и се навиват като кефлички, като се почва от широката, външна страна; * В намазна леко с олио тава се слага в центъра оформена като кръг, половината от останалата четръртинка тесто; * Кифличките се нареждат радиално; * От останалото тесто се оформят цифри за годината. Аз пека отделно и голям надпис с настъпващата година (в отделна тава) * Оставя се да втаса още около 40 мин и се пече на средна скара скара на190 градуса, като предварително се намазва с разбит жълтък.