Чеснова пърленка

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 1/2 кг. брашно; 1 яйце; 1 кофичка кисело мляко; 1 щипка сода бикарбонат; 1 с.л. сол; 2–3 с.л. олио; половин кубче мая – 20 гр.; 1 ч.л. захар; ЗА НАМАЗВАНЕ: 2 с.л. краве масло; 5 скилидки чесън; магданоз; НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Маята се разтваря със захарта и с малко топла вода. Брашното се пресява. Содата се разтваря в киселото мляко и се прибавя към брашното, слага се и яйцето. Прибавят се разтворената мая, олиото и солта и се замесва меко тесто, което се оставя да втаса 30 минути, покрито с кърпа. От тестото се късат топки. Оформят се на тънки питки и се мажат с ароматното масло (към разтопеното масло са добавени пресования чесън и накълцания магданоз). Пърленките се пекат във фурна на 180-200 градуса около 15 минути. Ние в битов ресторант „Да Поседнем“ късаме топки от тестото, разточваме ги и ги печем на чугунена плоча!