Царска туршия

Продукти: 6 кг. червени и зелени камби; 1 кг. моркови; 2 средно големи зелки; 2 средно големи карфиола; 1 връзка целина; 1 чаена чаша сол; 1 чаена чаша захар; 700 мл. оцет; 700 мл. вода; 2-3 листа дафинов лист; 1 малко пакетче черен пипер 10 гр.; половин кафена чашка олио; Начин на приготвяне: Зеленчуците се нарязват и се омесват със солта и захарта и се оставят да престоят 4-5 часа! През това време водата оцета се кипват заедно с дафиновите листа, за около 1-2 минути и се оставя сместа да истине! След като истине зеленчуците се заливат със получената смес и се прибавя и олиото! Цялата получена смес се оставя да престои 4-5 дни на хладно / на балкона /! След всичко това си наливаш една охладена ракия с туршия! Наздраве от „ГИЯ“!