Печен патладжан – стерилизиран

Необходими продукти: 1 кг патладжани, 8 домата, чесън, сол на вкус Начин на приготвяне: когато си купувате патладжаните, избирайте по-млади зеленчуци. Доматите пък трябва да бъдат много добре узрели. Патладжаните се изчистват – отрязва се опашката на зеленчука, освен това се обелва. След това зеленчукът се нарязва на по-едри кубчета и се слага в гевгир или друг подходящ съд, за да се отцеди и да изтече горчивият му сок. Хубаво е да го посолите. След около 40 минути, когато сокът вече е изтекъл, патладжаните се изстискват леко и се нареждат в подходящи буркани. Между всяка шепа патладжан, която слагате в буркана добавяте скилидки чесън – на вкус. В подходящ съд слагате предварително настърганите или много на ситно нарязани домати. оставяте го да заври и отдръпвате. Пълните с патладжан бурканчета заливате с горещия доматен сок, като трябва да оставите около сантиметър разстояние от ръба на буркана. Следва да сложите капачки и да ги затворите – стерилизирате ги за половин час, след което ги изваждате да се охладят. Ако предпочитате някакви подправки (например магданоз), можете да добавите в соса при доматите. Готов печен и стерилизиран патладжан, можете да си вземете и от НАС! Разгледайте нашите предложения!