Ошав /сушени плодове/

500 г сушени плодове (сливи, ябълки, кайсии, череши), 100 г мед или 100 г захар Сушените плодове се измиват добре и се накисват в студена вода за около 12 часа, след което плодовете се изваждат, а течността, в която са киснали, се прецежда през гъсто сито и с нея отново се заливат плодовете и се варят до омекването им, като тогава към ошава се прибавят медът или захарта. Компотът се оставя в тенджерата, докато изстине, след което се слага в дълбок керамичен съд.