Бобена салата

Необходими Продукти: боб – 500 гр. едър зрял; лук – 1 глава червен, голяма; оцет – 4 – 5 с.л.; зехтин – 6 с.л., може и олио; черен пипер – 1/2 ч.л. смлян; сол – на вкус; магданоз – няколко стръка; Приготвяне на Традиционна бобена салата: Изберете възможно най-едрия сорт боб. Накиснете го за няколко часа в студена вода, после сменете водата с нова и го сложете да се свари на бавен огън. Важно е да не се преварят зърната – трябва да са сварени, но не разкашкани. Готовият боб се оставя да се охлади заедно с водата, в която е врял. След това се отцежда. Лукът се реже на полумесеци и се намачква със сол. Прибавя се към боба, овкусява се със сол, черен пипер, оцет и зехтин. Поднесете салатата с накълцан магданоз и маслини по желание.