Бисквитена торта

Продукти за крема: 500 мл. прясно мляко; 4 жълтъка; 8 с.л. захар; 4 с.л. царевично нишесте; 1 ванилия; кората от един лимон; 300 гр. заквасена сметана; (бучка масло, около 50 гр. по желание); един пакет и малко бисквити Роден край; с масло; прясно мляко за напояване; 150 гр. смлени орехи (или малини); 2 с.л. горчиво какао; Смесете в купа захарта, ванилията и нишестето. Добавете четирите жълтъка и разбъркайте с миксер. Налейте студеното прясно мляко и разбъркайте до хомогенност с миксер. Прелейте сместа в тенджера и сварете крем на бавен огън, като непрекъснато бъркате. Охладете крема, добавете настърганата лимонова кора и го смесете със заквасената сметана. Смелете орехите в блендер. Започнете да редите тортата. Сложете един ред от бисквитите. Полейте ги с малко прясно мляко. Отгоре сложете ½ от крема. Поръсете обилно с орехи и сложете втори ред бисквити. Полейте ги отново с малко прясно мляко. Завършете с втората половина крем. Поръсете с горчиво какао през цедка и охладете добре за поне няколко часа, преди да консумирате.