Пъстърва на скара

Необходими продукти: за рибата: 2 пъстърви; 1/2 с.л сол; 2 щипки черен пипер; 2-3 с. л зехтин; 10 мл лимонтузу; за гарнитурата: 4-5 картофа; 1/2 връзка магданоз; 1 малка глава лук; зехтин на вкус; оцет на вкус; сол на вкус; Пъстървата се почиства, посолява се, поръсва се с черния пипер, напръсква се с лимонтузуто и зехтина. Запечатва се с опаковачно фолио и се оставя да престои 1 час (може и повече) в хладилник. Скарата се нагрява и се маже с олио или свинска мас. Пъстървата се пече от двете страни до готовност. Картофите се сваряват, обелват и режат на кубчета. Лукът и магданозът се нарязват наситно и се прибавят към картофите. Овкусяват се със сол, зехтин и оцет. Пъстървата се сервира с чаша бяло вино. Наздраве от “ГИЯ”!