Супа топчета

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 1/2 глави лук; 1/2 бр. морков; 1-2 с.л. домашна лютеница; 1 бр. картоф; 1-2 шепи фиде; червен пипер, чубрица, черен пипер, целина, сол; За топчетата: 250 г. кайма; 1/3 ч.ч. полусварен ориз; 1/2 глава лук; 1 бр. белтък; чубрица, целина; За застройката: 1 бр. жълтък; 1 ч.ч. кисело мляко; НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязания на ситно лук и настъргания морков се запържват в олио, прибавят се лютеницата и червения пипер, разбърква се и се налива вода (около 3-4 л). От каймата, омесена с ориза, настъргания лук, белтъка, чубрица и целина се правят малки топчета. Щом заври водата, се пускат оваляните в брашно топчета. След около 10 минути (да са полуготови топчетата) се слагат нарязания на дребни кубчета картоф, целина, чубрица, сол, черен пипер и като поври още малко – фидето. Като стане напълно готова супата, се застройва с разбития жълтък, смесен с киселото мляко и 2 черпака от горещата супа. Налива се на струйка, като се бърка непрекъснато, за да не се пресече.