Печени чушки в доматен сос

Необходими Продукти • чушки – 1.5 кг • домати – 1.2 кг • лук – 1 – 2 глави • чесън – 4 – 5 скилидки • бульон – 1 кубче зеленчуков • сол • черен пипер • червен пипер • чубрица – 1 ч.л. по желание • магданоз – 1/2 връзка • захар – 1 щипка • Приготвяне на Печени чушки в доматен сос • Почистете чушките и ги изпечете. Слагайте ги в съд с капак и ги запарвайте, за да може после по-лесно да се обелят. Изпечените чушки обелете и нарежете. Доматите бланширайте в кипяща вода за по 20-30 секунди. Охладете ги и ги обелете. Нарежете ги ситно или ги пасирайте. Загрейте няколко с.л. мазнина и запържете за кратко скълцания лук и чесън. Добавете доматите и оставете за 10 минути да къкри под капак. След това махнете капака и добавете натрошения бульон и щипка захар. Оставете сосът да се вари още около половин час. Накрая към него добавете сол, черен и червен пипер, както и скълцан магданоз. Сипете нарязаните чушки в соса и объркайте добре.